Nitrogen er en farveløs, inert gas, der anvendes i en række processer og systemer i fødevare- og drikkevarefremstillings- og emballageindustrien.Nitrogen betragtes som industristandarden for ikke-kemisk konservering;det er en billig, let tilgængelig mulighed.Nitrogen er særdeles velegnet til forskellige formål.Varierende på typen af brug, distributionskanalen og de nødvendige renhedsniveauer, bør forskellige testplaner implementeres for at sikre sikkerheden.
Anvendelse af nitrogen i fødevareprocessen
Da maden er sammensat af reaktive kemikalier, bliver det en væsentlig pligt for fødevareproducenten og emballagespecialisterne at se efter måder, der hjælper med at beskytte næringsstoffer og sikre, at produktets kvalitet forbliver intakt.Tilstedeværelsen af ilt kan være skadelig for den emballerede mad, da ilt kan oxidere maden og kan fremme væksten af mikroorganismer.Fødevarer som fisk, grøntsager, fedt kød og andre spiseklare fødevarer er modtagelige for hurtigt at oxidere.Det er almindeligt kendt, at en tredjedel af de friske fødevarer ikke når frem til forbrugerne, da de bliver fordærvet under transport.Ændring af atmosfæreemballage er en effektiv måde at sikre, at produkterne når forbrugeren sikkert.
Brug af nitrogengas hjælper med at øge holdbarheden af friske produkter.Mange producenter vælger at ændre atmosfæren ved at tilføre nitrogen i den pakkede mad, fordi det er en inert, sikker gas.Nitrogen har vist sig at være en af de fremragende erstatningsgasser for oxygengas i fødevare- og drikkevarefremstillings- og emballeringsindustrien.Tilstedeværelsen af nitrogen i pakken sikrer fødevarernes friskhed, beskytter næringsstofferne og forhindrer aerob mikrobiel vækst.
Den eneste komplikation industrifolk står over for, når de bruger nitrogen i fødevare- og drikkevareindustrien, er at forstå nitrogen- og iltbehovet i produktet.Nogle fødevarer kræver ilt i en lille mængde for at bevare tekstur og farve.For eksempel vil fåre-, svine- eller oksekød se grimt ud, hvis det fjernes fra ilt.I sådanne tilfælde bruges nitrogengas af lavere renhed af industrifolk for at få produktet til at se behageligt ud.Imidlertid er produkter som øl og kaffe infunderet med højere renhed nitrogen for at gøre deres holdbarhed længere.
For at imødekomme disse behov bruger mange industrifolk on-site nitrogengeneratorer over N2-cylindre, fordi on-site anlæg er omkostningseffektive, sikre at bruge og giver en uafbrudt forsyning af nitrogen til brugeren.Hvis du har brug for en generator på stedet til dine operationer, er du velkommen til at kontakte os når som helst.
Indlægstid: 16. december 2021